Nhà hàng Shaxian Snack Chi nhánh 3 – Lắp đặt hệ thống làm mát và xử lý khói bếp

Trong các mô hình kinh doanh nhà hàng, đặc biệt là những quán ăn có bếp nấu công suất lớn, việc đảm bảo không gian bếp luôn thông thoáng, mát mẻ và xử lý triệt để khói dầu mỡ là yếu tố cực kỳ quan trọng. Một hệ thống hút khói và làm mát hiệu quả không chỉ giúp nâng cao điều kiện làm việc cho nhân viên mà còn đảm bảo vệ sinh môi trường và nâng cao trải nghiệm của khách hàng khi dùng bữa. Mới đây, đội ngũ kỹ thuật của Fresh Air System đã hoàn thành dự án lắp đặt hệ thống làm mát và xử lý khói bếp cho Nhà hàng Shaxian Snack – Chi nhánh 3, góp phần mang lại môi trường bếp chuyên nghiệp, sạch sẽ và vận hành ổn định.

Thông tin dự án

• Khách hàng: Ms. Nguyệt Minh
• Địa điểm lắp đặt: 56 Bát Nàn, Bình Trưng Tây, TP. Hồ Chí Minh
• Hạng mục thực hiện: Lắp đặt hệ thống làm mát và xử lý khói bếp nhà hàng
• Thiết bị cung cấp: 01 Máy làm mát công nghiệp NVF 18000 + 01 Máy lọc tĩnh điện FA-ESP8000CMH + Hệ thống ống gió dẫn và thoát khí

Yêu cầu từ phía khách hàng: Nhà hàng Shaxian Snack là mô hình kinh doanh ẩm thực với tần suất nấu nướng cao, thường xuyên phát sinh lượng lớn khói dầu và nhiệt từ khu vực bếp. Vì vậy, khách hàng mong muốn xây dựng một hệ thống đồng bộ nhằm:

• Giảm nhiệt độ khu vực bếp, tạo môi trường làm việc thoải mái cho nhân viên.
• Thu gom và xử lý hiệu quả khói dầu mỡ phát sinh trong quá trình chế biến.
• Hạn chế mùi và khói lan sang khu vực phục vụ khách.
• Đảm bảo khí thải trước khi xả ra môi trường được xử lý đạt tiêu chuẩn.

Sau khi khảo sát thực tế mặt bằng và nhu cầu vận hành của nhà hàng, đội ngũ kỹ thuật đã tư vấn và triển khai giải pháp kết hợp hệ thống làm mát công nghiệp và máy lọc khói tĩnh điện để đạt hiệu quả tối ưu.

Hệ thống làm mát không khí bằng máy NVF 18000

Máy làm mát công nghiệp NVF 18000 được lắp đặt nhằm giảm nhiệt độ khu vực bếp, tạo luồng không khí mát lưu thông liên tục. Thiết bị hoạt động dựa trên nguyên lý bay hơi nước, giúp làm giảm nhiệt độ môi trường nhanh chóng mà vẫn tiết kiệm điện năng. Một số ưu điểm nổi bật của hệ thống làm mát:

• Giảm nhiệt độ khu vực bếp từ 5–10°C so với môi trường bên ngoài.
• Tạo luồng gió tươi liên tục, giúp không gian thông thoáng.
• Tiết kiệm điện năng so với các giải pháp làm mát truyền thống.
• Phù hợp với không gian bếp nhà hàng, bếp công nghiệp.

Nhờ hệ thống này, khu vực bếp của nhà hàng luôn duy trì được môi trường làm việc dễ chịu, giúp nhân viên nấu nướng hiệu quả hơn trong những khung giờ cao điểm.

Hệ thống xử lý khói bếp bằng máy lọc tĩnh điện FA-ESP8000CMH

Để xử lý lượng khói dầu mỡ phát sinh trong quá trình chế biến, dự án sử dụng máy lọc tĩnh điện FA-ESP8000CMH kết hợp với hệ thống ống gió thu gom khói. Máy lọc tĩnh điện hoạt động dựa trên nguyên lý ion hóa và hút giữ các hạt khói, dầu mỡ trong không khí. Khi khói bếp đi qua thiết bị, các hạt bụi và dầu mỡ sẽ bị tích điện và bám vào các bản cực bên trong máy, giúp loại bỏ phần lớn khói và dầu trước khi thải ra môi trường.

Lợi ích của hệ thống xử lý khói tĩnh điện:

• Loại bỏ phần lớn khói và dầu mỡ trong khí thải bếp.
• Giảm mùi và hạn chế khói bay ra môi trường xung quanh.
• Bảo vệ hệ thống đường ống và quạt hút khỏi bám dầu mỡ.
• Giúp hệ thống vận hành ổn định, dễ dàng vệ sinh và bảo trì.

Hệ thống ống gió đồng bộ

Song song với thiết bị xử lý khói, đội ngũ kỹ thuật cũng triển khai hệ thống ống gió nhằm thu gom và dẫn khí thải từ khu vực bếp tới thiết bị xử lý.
Hệ thống được thiết kế phù hợp với mặt bằng nhà hàng, đảm bảo:

• Khói bếp được thu gom nhanh chóng và hiệu quả.
• Dòng khí lưu thông ổn định trong toàn bộ hệ thống.
• Giảm thiểu thất thoát và hạn chế tiếng ồn trong quá trình vận hành.

Kết quả sau khi hoàn thiện dự án

Sau khi hoàn thành lắp đặt và chạy thử nghiệm, hệ thống đã hoạt động ổn định và mang lại nhiều cải thiện rõ rệt cho không gian bếp của nhà hàng:

• Nhiệt độ khu vực bếp được giảm đáng kể.
• Khói dầu mỡ được thu gom và xử lý hiệu quả.
• Không gian bếp sạch sẽ, thông thoáng hơn.
• Mùi khói không còn ảnh hưởng đến khu vực phục vụ khách.

Dự án đã được bàn giao cho khách hàng sau khi kiểm tra kỹ thuật và vận hành thử nghiệm, đảm bảo hệ thống hoạt động ổn định và đạt hiệu quả xử lý như mong muốn.

Với kinh nghiệm triển khai nhiều dự án xử lý khói bếp, hệ thống hút mùi và làm mát cho nhà hàng, quán ăn và bếp công nghiệp, Fresh Air System luôn mang đến các giải pháp kỹ thuật phù hợp với từng mô hình kinh doanh. Chúng tôi cung cấp trọn gói các hạng mục:

• Tư vấn, khảo sát và thiết kế hệ thống hút khói bếp.
• Cung cấp thiết bị xử lý khói, lọc tĩnh điện, UV xử lý mùi.
• Lắp đặt hệ thống ống gió và hệ thống làm mát công nghiệp.
• Bảo trì, bảo dưỡng và hỗ trợ kỹ thuật trong suốt quá trình vận hành.

Nếu bạn đang tìm giải pháp xử lý khói bếp nhà hàng, bếp ăn công nghiệp hoặc hệ thống hút mùi bếp, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn phương án phù hợp và hiệu quả nhất.